Aktion des Bielefelder Ernährungsrates auf dem Wochenmarkt Kesselbrink

Am Samstag, d. 07.09.24 zwischen 11–13 Uhr gibt es wieder eine Probieraktion des Ernährungsrat Bielefeld auf dem Wochenmarkt am Kesselbrink. Kleine Köstlichkeiten wie Apfel–Zwiebel–Schmalz, Rote Bete–Möhren Salat und Birnen aus dem Ofen mit Parmesan, frisch zubereitet aus regional-saisonalem Gemüse, werden kostenlos verteilt. Rezepte zum Nachkochen gibt es zum Mitnehmen dazu oder können auf der Website des Ernährungsrates unter "Rezepte" heruntergeladen werden.

Hintergrund:

Wenn Obst und Gemüse aus der Region stammen, haben sie nicht nur kürzere Transportwege zurückgelegt. Sie hatten auch mehr Zeit zu reifen, sind dadurch frischer, aromatischer und enthalten mehr Vitamine. Aber welches Obst & Gemüse hat eigentlich wann Saison? Dank des reichhaltigen Angebots in Supermärkten kann man mittlerweile fast alles das ganze Jahr über kaufen. Viele der Obst- und Gemüsesorten kommen jedoch außerhalb ihrer Saison von weit her oder aus dem Gewächshaus. Zudem werden sie unreif geerntet und in Plastik verpackt, um den Transport unbeschadet zu überstehen. Wenn man dagegen saisonale Sorten wählt, entscheidet man sich für Lebensmittel, die regional oftmals im Freiland kultiviert wurden und meist besser schmecken.

Datum: Sa. 07.09.2024, 11:00–13:00 Uhr
Ort: Kesselbrink (Wochenmarkt), 33602 Bielefeld

Rezepte vorab auf der Website des -> Ernährungsrat Bielefeld