Kochkurs "Vegan, regional & saisonal" mit Gemüse aus dem TT-Garten am Fr. 29.08. um 17:30 Uhr

Die Transition Town Bielefeld AG Reskilling veranstaltet am Freitag 29.08. ab 17:30 Uhr wieder einen Kochkurs im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof 21a. Das Motto diesmal "VEGAN, REGIONAL & SAISONAL". Die Hauptzutaten werden diesmal vorher frisch in unserem Transition Town Garten im "Grünen Band" geerntet. Es wird also mit "nicht-zertifiziertem" Bio-Gemüse gekocht. Für das Gemüse wandert eine Spende in die Kasse der Gartengruppe.… ››› mehr…

2. Krautwerkstatt - Sauerkraut selber machen! am Di.15.10.2013 um 19:30 Uhr

Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl und wird meist gekocht als Beilage gegessen. Es gilt international als eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte. Sauerkraut ist reich an Milchsäure, Vitamin A, B, C, K und Mineralstoffen und mit den Kohlgemüsen ein wichtiger heimischer Vitamin-C-Lieferant im Winter. Wie schon im letzten Jahr im Dezember, wollen wir am Di. 15.10. ab 19:30 Uhr in der Bürgerwache wieder gemeinsam Sauerkraut herstellen. Und weil wir ja lernfähig sind dieses Jahr schon im Oktober.… ››› mehr…

Bilder & Rezepte vom 21. Kochkurs "Essen mit regionalen & saisonalen Zutaten"

Der einundzwanzigste von der Transition Town Bielefeld AG Reskilling veranstaltete Kochkurs fand am Freitag, den 12. Juli 2013, um 17:30 Uhr unter dem Motto "vegane Rezepte" statt und die Kochgruppe konnte einige Tricks und Kniffe der veganen Küche selbst ausprobieren. Gekocht wurde wieder mit regionalen & saisonalen Zutaten. Der Kochkurs fand im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof statt. Bilder davon und die Rezepte findet man hier!… ››› mehr…

Bilder & Rezepte vom 20. Kochkurs "Essen mit regionalen & saisonalen Zutaten"

Der zwanzigste von der Transition Town Bielefeld AG Reskilling veranstaltete Kochkurs fand am Freitag, den 21. Juni 2013, um 17:30 Uhr unter dem Motto "Spargel" statt. Gekocht wurde wieder mit regionalen & saisoanlen Zutaten. Der Kochkurs fand im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof statt. Bilder davon und die Rezepte findet man hier!… ››› mehr…

Bilder & Rezepte vom 19. Kochkurs "Essen mit regionalen & saisonalen Zutaten"

Der neunzehnte von der Transition Town Bielefeld AG Reskilling veranstaltete Kochkurs fand am Freitag, den 19. April 2013, um 17:30 Uhr unter dem Motto "Spinat" statt. Gekocht wurde wieder mit regionalen & saisoanlen Zutaten. Der Kochkurs fand im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof statt. Bilder davon und die Rezepte findet man hier!… ››› mehr…

Bilder & Rezepte vom 18. Kochkurs "Essen mit regionalen & saisonalen Zutaten"

Der achtzehnte von der Transition Town Bielefeld AG Reskilling veranstaltete Kochkurs fand am Freitag, den 15. März 2013, um 17:30 Uhr unter dem Motto "Sauerkraut" statt. Gekocht wurde auch mit unserem selbstgemachten Sauerkraut aus der "Krautwerkstatt" die wir im Winter 2012 in der Bürgerwache veranstaltet haben. Der Kochkurs fand wieder im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof statt. Bilder davon und die Rezepte findet man hier!… ››› mehr…

Bilder & Rezepte vom ReSkilling Workshop "Einkochen & Einsalzen"

Am 22. Februar 2013 hat sich die Transition Town Bielefeld Reskilling – Kochgruppe im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof getroffen, um unter dem Motto "Haltbarmachen wie früher – Einkochen und Einsalzen" diese traditionellen Konservierungsverfahren auszuprobieren. Unter der Leitung von Jutta Deitermann (Archäologisches Freilichtmuseum Oerlinghausen) und Dagmar Heckmann (Slow Food Bielefeld) wurden verschiedene Methoden ausprobiert.… ››› mehr…

Bilder & Rezepte vom 17. Kochkurs "Essen mit regionalen & saisonalen Zutaten"

Der siebzehnte von der Transition Town Bielefeld AG Reskilling veranstaltete Kochkurs fand am Freitag, den 18. Januar 2013, um 17:30 Uhr unter dem Motto "Porree und mehr" statt. Gekocht wurde wieder im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof. Bilder davon und die Rezepte findet man hier! Der nächste ReSkilling-Workshop zum Thema "Haltbarmachen wie früher – Einkochen und Einsalzen" findet am Fr. 22.02.2013 statt. Es sind noch Plätze frei!… ››› mehr…

Wissenstipps zum ReSkilling-Workshop "Krautwerkstatt - Sauerkraut selber machen" vom 18.12.2012

Zum Thema "Zubereitung und Haltbarmachung von einheimischen Lebensmitteln" veranstaltete die "TT-ReSkilling-Gruppe" passend zur Jahreszeit den Workshop "Krautwerkstatt - Sauerkraut selber machen". Wir zeigten wie es geht, gaben Tipps und beantworteten Fragen. Hier nun zusätzliche Infos zu den verschiedenen Verfahren.

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Bilder & Rezepte vom ReSkilling Workshop "Chutneys & Brotaufstriche"

Diesmal veranstaltete die Transition Town Bielefeld AG Reskilling keinen der üblichen Kochkurse sondern einen Workshop zum Thema "Chutneys & Brotaufstriche - Einfach selbermachen". Er fand am Freitag, den 23. November wieder im Alt & Jung Wohncafé am Flehmannshof statt. Bilder davon und die leckeren Rezepte findet man hier! … ››› mehr…
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